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品尝过众多牛肉面味道还数马有布好,兰州牛肉面加盟推荐马有布

发布时间:2021-09-30

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兰州可谓是牛肉面的天下,在兰州,牛肉面家族成员众多。兰州有名气的牛肉面品牌数不胜数,各家口味不同,每一家都是专属的味道。因此,就算每天在兰州吃一碗牛肉面也吃不厌烦。不同的拉面手艺、不同的专属调料造就了兰州牛肉面口味的各有不同。兰州人闻个味,品口汤,立马能感觉出这家牛肉面地道不地道。

中国地大物博,不同的地域形成了不同的美食,对于北方人来说面条是一种常见的食物。臊子面、刀削面、炒面、烩面、卤面、炸酱面等。但在兰州面条被做成了一碗简单实惠美味的美食—兰州牛肉面。牛肉面被兰州人亲切称为“牛大”,兰州人一年365天,至少360天都在吃牛肉面。面的粗细分为:毛细、细的、二细、三细、韭叶、宽的、大宽、荞麦棱……面越细越顺溜,越粗越耐嚼。一碗牛肉面可以根据不同食客的需求拉出不同的式样。


兰州牛肉面加盟


牛肉面一直都是深受大众喜爱的,无论春夏秋冬,牛肉面馆一直都处于火爆状态,大多数传统的面食行业慢慢都走向低谷,但是牛肉面行业确是一派繁荣景象,因为牛肉面不再是传统单一的面食,还有酸菜牛肉面、红烧牛肉面、麻辣牛肉面、炒面、拌面,还有各种小菜鸡蛋,种类繁多,可凭消费者随便选择。


兰州可谓是牛肉面的天下,在兰州,牛肉面家族成员众多。兰州有名气的牛肉面品牌数不胜数,各家口味不同,每一家都是专属的味道。因此,就算每天在兰州吃一碗牛肉面也吃不厌烦。不同的拉面手艺、不同的专属调料造就了兰州牛肉面口味的各有不同。兰州人闻个味,品口汤,立马能感觉出这家牛肉面地道不地道。


兰州牛肉面加盟


在兰州牛肉面的众多品牌中,马有布牛肉面以其特有的产品风味及不断完善的经营理念,在牛肉面业界里独树一帜,马有布品牌创始人马有布先生本人于1983年在永昌路开设了第一家店,店面面积仅为三十几平米,数十年如一日,马有布先生一直亲自负责配料、兑汤、煮肉等牛肉面技术工序,不断研究、调整,使产品品质不断提高。1992年中央电视台在兰州拍摄电视剧《牛肉面的故事》,首选场景就是马有布牛肉面店。并赠予“金城正宗”牛肉面的匾额,赞扬马有布牛肉面为当之无愧的金城正宗牛肉拉面品牌。


兰州牛肉面是兰州的一种特色美食,兰州马有布牛肉面更是将传统的牛肉面味道做的更加美味,一样的做法,不一样的味道。在兰州,每一家牛肉面馆味道都各有特色。而让人难忘的就是马有布牛肉面的味道,马有布汤料配方独特,让你在回味经典的同时,又感受到超越经典的独特美味。马有布专业做牛肉面38年,所以品质是值得信赖的,但凡有不相信的,可以进店品尝一番。


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马有布牛肉面全程纯手工,一碗牛肉面的制作要经过和面、醒面、溜条、拉面几个过程。拉面是绝活,将面挤子不断对折抻拉,每次对折称为一手,面型能达十几种,这也使兰州牛肉面在中华拉面王国中独具魅力。所谓“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”,一疙瘩普通的面剂子在拉面师傅手中极富变化,大宽、宽的、韭叶、细面、二细、毛细、二柱子、荞麦棱……多达十几种。不同形状的拉面合着不同的脾性和年龄,大宽粗犷生猛,二细稳重有力,韭叶儿纤薄秀丽,毛细温柔细腻。所谓“拉面好似一盘线,下到锅里悠悠转,捞到碗里菊花瓣”。从汤到面,兰州牛肉面把中华面食的仪式感和丰厚蕴藉的含义表达到了极致。


一碗正宗的牛肉面那能少了美味的清汤呢!汤是一碗牛肉面的精华,当然一碗牛肉面的成败也在于汤。不明其中玄机的人看到这锅汤,会犹豫,觉得这种白色的清汤肯定不好喝。不过,美食的滋味要尝过才有发言权。尝一口这汤,忍不住会惊叹,鲜美无比,不油不腻。于是,就会埋头大快朵颐。其实牛肉面的汤,做起来不算是复杂,就是稍微有点麻烦,需要有耐心。需要精选西北地区优质牛肉,这样的牛肉不仅肉质鲜美,更是嚼劲十足。一碗牛肉面是否地道,牛肉也成为了重要的评判标准,兰州牛肉面的汤听起来是很简单,其实还是很讲究的,比如说,一定不能大火熬制,熬得时候一定要不停地去浮沫,牛肉和牛骨的血一定要清干净。


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其次油泼辣子必须精选优质辣椒,色泽红亮、辣味浓烈、肉肥质重。辣子对牛肉面是很重要的,牛肉面的辣子为油泼辣子,但又不是简单的油泼,其中熟芝麻、腰果、花生米等都是缺一不可的,让每一滴辣椒油都完美的与肉、汤、面所结合,一碗地道的正宗兰州牛肉面。辣椒是很重要的一个组成部分。牛肉面还有一个很重要的配角,那就是萝卜跟蒜苗。一碗好的牛肉面要精选时令蔬菜,尤其是在白萝卜的选择上别具一格,萝卜有清热解毒、促进肠胃蠕动的功效,好的萝卜煮出来不仅能去除肉的腥气,更是能够中和热性的面,选择新鲜的蔬菜无论是对于食客还是牛肉面的味道都至关重要。


做牛肉面加盟向您推荐兰州马有布牛肉面。马有布牛肉面流传至今,经受住了时代的考验和大众食客的检验,在兰州众多牛肉面品牌之中占有了一席之地,兰州马有布牛肉面口味纯正,营养丰富,既当小吃又可以做主食,是人们外出就餐的一个不错的选择。吃正宗兰州牛肉面就选兰州马有布,做牛肉面加盟推荐兰州马有布,马有布用心为大家做好一碗面。










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